Mentionner l’existence de la taxe

Selon Test-Achats, les accises sur les boissons rafraîchissantes additionnées de sucre rapportent 175 millions/an à l’État, mais rien à la santé publique. En effet, la quantité de sodas consommée par les Belges ne diminue pas. De nouvelles recherches ont mis en lumière un défaut fatal à l’efficacité de cette politique taxatoire.

De nombreux gouvernements ont introduit des taxes d’accises sur les boissons sucrées afin de réduire l’achat et la consommation de ces boissons. Cependant, ils ne stipulent généralement pas comment ces taxes doivent être communiquées sur le lieu d’achat.

Des données historiques, de terrain et expérimentales portant sur plus de 225.000 décisions d’achat ont indiqué que l’introduction d’une taxe de 0,01$ par unité de boisson sucrée (en l’occurence l’once) – sans la faire apparaître sur les étiquettes de prix – n’avait pas d’effet significatif sur les achats (-1,26%, p = 0,28). Cependant, lorsque la phrase «inclut la taxe sur les boissons sucrées» a été ajoutée aux étiquettes de prix, les achats de boissons sucrées ont été inférieurs (a) à ceux de la période avant taxe (-9,78%, p < 0,001), (b) à ceux de la période après taxe lorsque les boissons ne portaient pas d’étiquettes de prix (-5,04 %, p < 0,001), et (c) à ceux de la période après taxe lorsque les boissons portaient des étiquettes de prix incluant la taxe mais ne la mentionnant pas (-3,83 %, p = 0,002).

Le fait de mentionner le bénéficiaire de la taxe (par ex. un programme d’aide pour étudiants) sur les étiquettes de prix n’a eu aucun effet supplémentaire.

Deux études de suivi ont suggéré que l’annonce de la taxe était efficace en partie parce que les consommateurs en surestimaient le montant, ce qui entraînait une réduction des intentions d’achat.

«Les gens n’aiment pas les taxes, mais ils pensent que cette taxe est beaucoup plus élevée qu’elle ne l’est en réalité», a déclaré Grant Donnelly. «Si vous dites aux consommateurs le coût réel de la taxe, elle n’est plus efficace pour réduire les achats.» L’essentiel, selon lui, est que si les autorités souhaitent que ces politiques soient efficaces pour réduire la consommation de boissons malsaines, elles doivent exiger que les étiquettes mentionnent la taxe ajoutée – mais sans en révéler le montant.

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