Met de stijging van het aantal hart- en vaatziekten is het optimaliseren van het vetprofiel van onze voeding een cruciale uitdaging voor de volksgezondheid. De huidige aanbevelingen vragen om de voorkeur te geven aan meervoudig onverzadigde vetzuren boven verzadigde vetzuren:...
De verhouding tussen meervoudig onverzadigde vetzuren en verzadigde vetzuren in de voeding als indicator voor de respons van de LDL-cholesterol
